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Pizza con salchichas de cabanos

Pizza con salchichas de cabanos


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Preparación de la masa: Ponga el agua, la levadura y el azúcar en un bol y déjelo por 10 minutos. En un bol grande, mezcla la harina con la sal, haz un lugar en el medio para verter el agua del bol y el aceite de oliva. Y poco a poco con un tenedor saca la harina de los bordes, revolviendo hasta que se convierta en una composición homogénea.

Luego coloque la masa sobre una superficie de madera, enharinada y amase durante unos 5 minutos. Vuelva a colocarlo en el recipiente y cúbralo con una toalla, déjelo en un lugar cálido durante 45 minutos. Pasado este tiempo la masa debería duplicarse. Pasados ​​los 45 minutos. tomar la masa y amasarla un poco, luego dividirla en 2,3 partes iguales. Dependiendo de lo fina que quieras hacer la pizza. Con la ayuda del rodillo, empieza a esparcir la masa.

La bandeja en la que meterás la pizza en el horno hay que darle un poco de aceite de oliva antes de poner la masa en ella. Comenzar con la salsa de tomate, esparcir uniformemente con una cuchara, colocar las lonchas de chorizo, los champiñones y los trozos de queso y sazonar con albahaca, sal y pimienta negra recién molida.

Si te gusta, puedes poner un huevo en el medio, antes de meterlo al horno, sale muy bien. Al final, espolvoreamos con un poco de aceite de oliva y metemos al horno durante 15, 20 minutos. a 200 C.


Guiso de verduras y embutidos


1. Precalentar el horno a 4/180 ° C. Calentar una olla grande, agregar las salchichas de chorizo ​​y freír hasta que salga la grasa y se dore por todos lados. Retirarlos con un batidor y agregar el resto de las salchichas. Fríelos a fuego medio, luego sácalos y colócalos junto al chorizo.

2. Agregue un poco de aceite, luego cocine la cebolla, el pimiento y el orégano durante 10 minutos. Vuelva a poner las salchichas en la olla y agregue el vino blanco. Déjalo hervir durante 2-3 min.

3. Agregue la pasta de tomate, el concentrado vegetal y la hoja de laurel y sazone. Llevar a ebullición. Ponga el pan de ajo encima, agregue el queso, luego hornee en el horno durante 30 minutos, hasta que el pan esté dorado. Espolvoree con perejil y sirva con verduras endurecidas en mantequilla.


Pizza rápida para el desayuno con salchichas y queso & # 8211

A mis hijos les encanta la pizza rápida con salchichas y queso. Aunque son muy exigentes con la comida, nunca rechazan la pizza preparada de acuerdo con la receta a continuación. Te recomiendo que lo pruebes también.

Ingrediente:

  • 80 gr de salchichas, 4 huevos
  • 1 tomate, 1 cucharada de aceite de girasol
  • 100 gr de queso, 50 ml de leche, aceitunas
  • 1 cucharada de salsa de tomate, sal y pimienta negra molida (al gusto)
  • Cebollas verdes y rebanadas de pan

Método de preparación:

Batir los huevos en un recipiente hondo. Condimentar con sal y pimienta. Agrega la leche y vuelve a batir todo. Cortamos el pan en rodajas para que llenemos el fondo de la sartén.Cortar las salchichas y los tomates en rodajas finas. Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Remojar las rebanadas de pan en huevos batidos con leche. Las colocamos en la sartén con aceite caliente.

Vierta el huevo restante encima.Cubra la sartén con una tapa. Cocina el pan a fuego lento hasta que se dore, luego dale la vuelta y engrasa con ketchup.

Coloca las salchichas con tomates sobre las rebanadas de pan. Espolvoree cebolla picada, queso, aceitunas en rodajas, sal y pimienta negra molida por encima. Vuelva a tapar la sartén con una tapa. Cocina la pizza hasta que se derrita el queso.Generalmente, esta pizza está lista en no más de 15 minutos. Durante este tiempo, mis hijos logran hacer la cama y vestirse para el desayuno. Siempre tengo ingredientes para una pizza rápida en la nevera.

Y si quiero sorprender a mi familia, añado algo extravagante: prosciutto. Consigo una pizza deliciosa. Prueba nuestra receta y sorprende a tus seres queridos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Cómo preparar pasta con salchichas y queso de fuelle

Como cualquier receta de pasta, no tiene mucha dificultad. Su éxito radica en la elección de los ingredientes.

Idealmente, debería tener algunas salchichas caseras o tal vez algunas compradas a pequeños productores en su área que hacen productos de calidad con ingredientes honestos. Sería una lástima usar cabanos o sé qué embutidos industriales.

Como pasta, creo que los fusilli son los más adecuados porque retienen toda esa deliciosa salsa entre sus alas. Pero después de todo, si no tienes fusilli en casa, cualquier otro es bueno.


Patatas peladas, con cabanos y salchichas rojas

Precalentar el horno a 6/200 ° C. Pinchar con un tenedor 1,2 kg de patatas grandes, peladas, y hornearlas en el microondas en 6 tramos, a la señal alta, 20 min, luego hornearlas en el horno durante 3 y 4 horas, dándoles la vuelta dos veces. Déjelos enfriar durante 10 minutos, córtelos por la mitad, retire el núcleo con una cuchara (para el tipo 2) y deje un núcleo de unos 5 mm en la cáscara.

Corta las cáscaras en cuartos, ponlas en 1 & frasl2 cucharadas de aceite de oliva y hornéalas en el horno sobre papel pergamino, 15-20 min, hasta que estén crujientes. Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, agregar 4 dientes de ajo picados, 2 cebollas rojas en rodajas, 3 pimientos rojos picados y cocinar 5 min.

Poner 12 salchichas de cabanos, cortar rodajas gruesas, freír durante 10-12 minutos. Agregue 2 x 400 g de tomates enlatados, 6 hojas de salvia picadas y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que espese. Pon un puñado de perejil picado. Sirve la mezcla de salchicha con las cáscaras de papa crujientes y espolvorea con sal marina.


Segado trenzado

No es ningún secreto que me gustan los productos hechos con masa fermentada (aunque me moleste amasarla). Ayer busqué una receta de aperitivo con masa fermentada y encontré una que implementé. Se llama cortacéspedes trenzados porque se ve así (creo). Estos & # 8222grass & # 8221 son muy fáciles de hacer y aplicar.

ingredientes
Para la masa:
500-700g de harina
20g de edad
13 g de sal
25 g de levadura fresca
35 g de mantequilla
leche tibia unos 200 ml
Para el llenado:

salchichas, salchichas (yo usé cabanos). En principio, las salchichas deben ser finas y no muy grasas.

Frote la levadura con un poco de azúcar hasta que se licue, luego agregue 100ml de agua tibia y 2-3 cucharadas de harina.

Deje que se caliente durante 15 minutos, luego mezcle con todos los ingredientes restantes.


Mezclar bien y amasar hasta que la masa se desprenda del bol (no tarda mucho unos 10 minutos).
Cubre la masa con una toalla textil y déjala tibia durante 1 hora.

Extendimos una hoja de aproximadamente 1/2 cm sobre la tabla forrada de harina. Cortamos la hoja cuadrada y luego en cada cuadrado ponemos un trozo de cabanos. Puedes dejarlo del largo que quieras, yo lo corto en 3. Envolvemos bien la pieza y luego la cortamos en rodajas con unas tijeras, pero no del todo, lo suficiente para mantenerla en la masa. Ponemos una pieza de un lado, la siguiente del otro lado. Pongo la foto para que te sea más fácil de entender.


Yo hice lo mismo con los que tenían queso, usé queso feta (se recomienda un queso que no se unta caliente).


Colocamos las segadoras en la bandeja (ahora entiendes por qué se llaman así, parecen segadoras trenzadas), las dejamos reposar durante 15 minutos y las engrasamos con una mezcla de huevo y leche.

Hornee en el horno precalentado durante unos 25 minutos. En el horno se recomienda tener una olla con agua durante la cocción. Cuando estén bien dorados por encima, estarán listos.

Retirar y mantener tapado. Son increíblemente suaves y esponjosos. Espero que los pruebes al menos por curiosidad, verás que ya no puedes despegarte de ellos :).

Escribí la receta de Mudjahista que la publicó en la cocina.

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Receta: Pizza con tapa de papa

Ingredientes para Pizza con tapa de patata
& # 8211 200 gr de costillas ahumadas, 1 hilo de salchicha de cabanos, 200 gr de salami ahumado y seco, 4-5 champiñones frescos, 1/2 pimiento rojo, 2 cebollas verdes, 3 huevos, 200 gr de requesón o queso, 1/2 vasos de caldo

Preparar la encimera de patatas para pizza
Pelar las patatas, lavarlas y rallarlas, mezclar bien con la harina y los huevos batidos. Condimentar con sal y pimienta.

Preparación de pizza con tapa de patata
Coge un molde para pasteles y engrásalo bien con margarina. Vierta la composición de las patatas ralladas y nivele con una cuchara. (La composición del puré de patatas es de consistencia blanda). Sobre la parte superior de la patata ponemos rodajas de salami, trozos de chorizo ​​cabanos y costillas cortadas en dados. Luego agregue los champiñones en rodajas, el pimiento finamente picado y las cebollas verdes picadas. Por todo esto, la mitad de la casa queda arrasada.
Batir los otros 3 huevos con sal, pimienta y caldo. Con esta composición espolvorear por encima. Hornee la pizza con la parte superior de la papa durante unos 40-45 minutos. Compruebe que la pizza esté bien hecha levantando la parte superior de la patata con un tenedor.
Cuando la pizza con la parte superior de papa esté lista, untarla sobre el queso restante y dejarla en el horno 2 minutos más, para que se derrita.

1 Ingredientes Pizza con tapa de papa 2 Preparando pizza con tapa de papa 3 preparación Pizza con tapa de papa 4 Pizza con tapa de papa 5 rebanadas de pizza con tapa de papa

Cabanos con queso en la masa


Mezclar la levadura con el azúcar y la sal hasta que esté blanda.


Agrega la harina, el aceite y el agua y forma una masa parecida a un pan.

No dejes que se levante, extiende una hoja redonda, corta en rodajas como la pizza.

La cabaña se corta en trozos pequeños y a lo largo.
Poner en cada rebanada un trozo de cabanos, un poco de queso, enrollar.

Pon otro trozo de cabanos, un poco de queso y enróllalo como un croissant.
Poner en forma redonda untado con aceite y dejar reposar durante 40-45 minutos.

Después de que hayan crecido, engrasarlas con huevo mezclado con leche.

Coloque en el horno precalentado durante 35-40 minutos hasta que esté bien dorado.
Retirar del horno, desenvolver y comer caliente.

¿Qué piensa usted de esta receta? Déjanos un comentario para contarnos cómo resultó o si necesitas orientación adicional.


Pilaf con verduras y embutidos

& Icirc & # 539i debo:
1 taza de arroz & # 537c & # 259
2 cebollas verdes
2 zanahorias
4-5 c & acircrna & # 539i cabanos
1 pierna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
sal pimienta
petróleo
Pregunte & # 537ti a & # 537a:
Cura la cebolla y la zanahoria. Picar las cebollas y rallar las zanahorias, luego sofreírlas en aceite. Después de que se hayan dorado, vierte 4 tazas de agua y, cuando empiece a hervir, agrega el arroz escurrido y escurre. Hornee durante 10 minutos en la estufa durante 10 minutos, luego hornee durante 20 minutos. Por separado, lo sofreímos a la parrilla o lo sofreímos en aceite y lo añadimos al pilaf, ya que está casi listo.
Hornee en el horno durante 5 minutos. Después de sacar el pilaf del horno, espolvorear con perejil verde picado.

Preparación: 30 minutos Horneado: 25 minutos
Re & # 539et & # 259 de Monica Polo & # 537teak, loc. Boc & # 537a Montan & # 259, Condado de Cara & # 537-Severin


Ingredientes de salchicha ahumada casera:

Preparación de composición para embutidos caseros ahumados.

Pica toda la carne, ya sea que solo uses cerdo o cerdo y ternera en la mezcla, a través de la picadora. Es muy importante utilizar una trituradora con agujeros más grandes. Número 10 que usamos. Procedemos de esta forma a obtener unos embutidos con un bonito aspecto granulado. No buscamos una pasta de carne. Necesitamos una mezcla en la que podamos distinguir trozos de carne, tocino, ternera más oscura, etc.

Se pesa la carne. Coloque la carne picada en una capa uniforme y gruesa, en un bol. En los últimos años se ha convertido en plástico. Los abuelos tenían una pala de madera larga que usaban especialmente para este propósito. Espolvorear la carne con las especias (ajo finamente triturado, pimienta, pimentón en la proporción deseada, etc.). Pese la sal y la pimienta, ajustando la cantidad de su gusto. Nunca uso más de 18 gramos de sal / kilogramo de carne. Hay personas que prefieren 25 gramos de sal / kg o incluso más. Además, siempre uso 10 gramos de pimiento / kilogramo de carne, a algunos les parece demasiado.

Durante la mezcla, agregue ½ litro de agua tibia (como para el pan, aproximadamente 30 grados para ser agua). Opcionalmente se puede poner en esta agua el ajo picado, que se filtra sobre la carne de la salchicha. No nos gusta tanto y ni siquiera sentimos los dientes de ajo en las salchichas, sobre todo si lo aplastamos bien.

Mezclar las salchichas

Amasar todos los ingredientes con cuidado. Agregue agua, hasta que la composición esté bien mezclada. Si es necesario añadir hasta un máximo de ½ litros más de agua tibia (hasta un máximo de 1 litro de agua en total), para obtener una composición más fácilmente moldeable. Si mezcla mecánicamente la composición de las salchichas, no las amase manualmente, el agua agregada puede estar lo más fría posible. Es útil mantener el agua un poco caliente, sobre todo si los embutidos se preparan en invierno, en una habitación sin calefacción, como hacemos los embutidos en el pueblo, al cortar el cerdo.

Después de mezclar homogéneamente la carne de la salchicha, tome una cantidad y forme una albóndiga. La albóndiga, si la carne se ha mezclado bien, debe mantenerse bien unida. Freír rápidamente en la sartén, dejar enfriar y probar. Si después de la degustación parece que queda espacio para la pimienta y la sal, se añade ahora, mezclando perfectamente con el resto de la composición.

Salchichas caseras ahumadas rellenas

Rellena las carrilleras de cerdo bien lavadas (o las compradas, saladas en agua tibia), con la ayuda de un spray especial (imagen de la izquierda). Durante el llenado, pinche los tapetes con la punta de una aguja a medida que se llenan, para eliminar los espacios de aire y evitar que las salchichas se agrieten. Cuidado, no los llenamos en exceso, pero tampoco tienen que estar vacíos.


Se forman pares de salchichas. Las salchichas se ensartaron en postes de madera y se volaron por el aire. Para ello, elija un lugar bien ventilado y fresco, alejado de la acción de insectos y otros posibles "depredadores". Como, por ejemplo, el gato doméstico: P. Una habitación sin calefacción y sombreada, con pequeñas ventanas en las que se montó la malla resistente y densa, es el lugar ideal.

Fumar y almacenar

Después de que las salchichas estén bien cocidas al vapor (es decir, la membrana ya no está húmeda), se pueden ahumar. Las salchichas se pueden conservar frescas en el congelador. Nos gustan mucho las salchichas frescas y las usamos a menudo en diferentes recetas. Por ejemplo, la receta de chucrut con salchichas caseras, ¡una delicia!


Fumamos estas salchichas con ahumado fuerte y frío (haya, cereza). Se pueden administrar uno o dos humos según las preferencias de sabor (y la tolerancia hacia los productos ahumados). Para mí, al tener un coleccionista más sensible, una fumada es suficiente. Después de fumar, nuestras salchichas caseras ahumadas se dejan secar al aire todo lo que desee. El nuestro se parece a esto:

Las salchichas se pueden cortar en rodajas finas y bonitas:

Estas salchichas caseras se pueden mantener colgadas en un lugar fresco, en varillas (en la despensa, por ejemplo). Debe tenerse en cuenta, sin embargo, que se secarán cuanto más se dejen en el aire. Como me conviene lo secos que están en este momento, envolví cada par, por separado, en papel pergamino y los metí en el congelador. Se mantiene perfectamente.


Video: Cómo hacer una masa de pizza casera


Comentarios:

  1. Geron

    Pido disculpas, pero no viene a mi manera. ¿Quién más puede decir qué?

  2. Yoshicage

    Tu idea es genial

  3. Erhard

    es la pieza de valor



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