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Pie de banoffee

Pie de banoffee


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Las galletas se trituran con ayuda de un robot de cocina hasta que tengan la consistencia de arena. Agregue la mantequilla derretida y mezcle para mezclar. Con esta mezcla, cubra una bandeja con fondo removible con un diámetro de 23 centímetros. Dejar en el frigorífico 1-2 horas.

Para la nata, mezcla las yemas con el almidón con ayuda de un batidor. Luego agregue 50 ml de leche y mezcle.

En una cacerola de doble fondo calienta el azúcar a fuego lento hasta que se derrita. Agrega la leche restante poco a poco, revolviendo constantemente. El caramelo se endurecerá al contacto con la leche, pero se derretirá si lo mezcla con frecuencia a fuego medio o bajo. Dejar enfriar unos minutos.

Agrega la leche de caramelo sobre las yemas poco a poco, revolviendo con un batidor, hasta que se incorpore por completo. Vuelva a colocar la sartén a fuego medio a bajo y revuelva continuamente con un batidor. Cuando comience a espesar, déjelo por otros 2-3 minutos, tiempo durante el cual se mezcla bien. Retirar del fuego y revolver hasta que se enfríe.

Vierta la crema sobre el mostrador y déjela en la nevera durante 2-3 horas.

Al servir, coloca los plátanos de manera que cubran toda la superficie del bizcocho.

Batir las claras con sal, azúcar y semillas de vainilla. Arrojó el pastel.



Pie de banoffee

Base de galleta

Relleno de plátano caramelo

  • 90 g de mantequilla, cortada en cubitos
  • & frac12 taza de azúcar morena suave
  • 2 cucharadas de sirope dorado
  • 395g de leche condensada azucarada
  • 4 plátanos maduros, finamente machacados (aproximadamente 2 tazas)
  • rodajas de plátano recién maduro
  • crema batida suave o cr & egraveme fra & icircche
  • chocolate amargo rallado o rallado

Precaliente el horno a una temperatura de horneado a 180 ° C.

Para hacer la Base de Galleta, rompa las galletas en un procesador de alimentos, agregue el cacao y mezcle hasta obtener una miga fina, o colóquelo en una bolsa y bata con un rodillo hasta obtener migas muy finas. Agregue la mantequilla y mezcle o mezcle para combinar uniformemente. Presione firmemente en una lata para tarta de 23-24 cm para cubrir la base y 4 cm hacia arriba por los lados. Enfríe mientras hace el relleno.

Para hacer el Relleno de Plátano Caramelo, derrita la mantequilla en una olla, agregue azúcar morena y almíbar dorado y revuelva a fuego medio hasta que burbujee. Incorpora la leche condensada y cocina a fuego lento durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente para que no se enganche. Retirar del fuego y revolver con el plátano. Vierta sobre la base. Hornee hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado (10 minutos). Déjelo enfriar y, si no lo va a servir de una vez, déjelo enfriar hasta por 5 días hasta que lo necesite. Para servir, cubra con rodajas de plátano, crema batida o cr & egraveme fra & icircche y chocolate rallado o raspado.


Cubra la base de una lata profunda con forma de resorte de 20 cm / 8 pulgadas con papel de hornear.

Para hacer la base, triturar las galletas hasta obtener migas finas y derretir la mantequilla a fuego lento. Vierta en un tazón y mezcle para combinar. Vierta con una cuchara en la base de la lata y presione con el dorso de una cuchara hasta que quede nivelado. Colocar en el frigorífico durante 15 minutos.

Para hacer el relleno, caliente la mantequilla y el azúcar en una cacerola pequeña antiadherente y revuelva a fuego lento hasta que se combinen. Agregue la leche condensada y deje que hierva, revolviendo durante 2 a 3 minutos; no la hierva demasiado o se volverá granulada y como dulce de azúcar. Agrega la vainilla y vierte en la lata. Colocar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Batir la nata en un bol hasta que se formen picos suaves.

Coloque las rodajas de plátano en rodajas ordenadas sobre el caramelo. Ponga la crema con una cuchara o pique la crema encima y nivele. Dejar en el frigorífico durante una hora.

Retirar de la lata y zigzaguear el chocolate derretido por encima o espolvorear con cacao en polvo.

Consejos de recetas

Puede usar 1 lata de 397 g de caramelo de dulce de leche en lugar del relleno de toffee y omitir el paso 3. Agregue una cucharadita de sal marina para hacer una versión de caramelo salado. Esta receta también hará anillos de 8 x 7 cm / 2 pulgadas para hacer pies individuales. La base y el caramelo se pueden preparar hasta un día antes y dejar en la nevera. Montar con el plátano y la nata idealmente en el día. No apto para congelar.


31 recetas de pasteles navideños para celebrar los buenos tiempos

¡Y la verdad es que unos cuantos platos agradan tanto como una buena tarta! Y mejor aún si está preparada para esta ocasión especial, que es la Navidad. Pero para ello, por supuesto, hay que prepararlo con mucho cariño e ingredientes especiales, para que sea verdaderamente acogedor e impresione a los invitados.

Inspírate con recetas de tartas dulces y saladas que son tan hermosas como sabrosas, ¡perfectas para salir a la mesa navideña!

Recetas de tartas dulces

1. Pastel dulce de Navidad con especias: en unos 35 minutos estarás listo este pastel que luce hermoso a la par que delicioso. Necesita mantequilla, azúcar moreno, huevos, harina, levadura en polvo, especias, grosellas blancas, grosellas negras, cerezas, fruta confitada, limón y almendras.

2. Tostada francesa: Además de hacer una deliciosa tarta navideña, en esta receta repite el pan francés que ha envejecido en tu casa. En principio, utilizarás pan, azúcar, canela, frutos secos, huevos, esencia de vainilla, leche, leche condensada y maicena.

3. Pastel de frutos rojos: un pastel maravilloso y lleno de sabor, perfecto para ocasiones especiales. Se endulza solo con pasta de dátiles. ¡Y el consejo es terminar con una deliciosa crema!

4. Pastel de bosque blanco: hermoso y delicioso, este pastel produce un promedio de 10 piezas. Encontrarás galleta de mascarilla de chocolate, mantequilla, nata, chocolate blanco picado, cerezas, gelatina en polvo sin alcohol, salvado de agua y chocolate blanco.

5. Pastel de Orao decorado con frutos rojos: un pastel tan maravilloso como delicioso. La base está hecha íntegramente de galletas Oreo, lo que garantiza una dulzura y un aroma increíbles. El relleno es una ganache de chocolate dulce y, además, crema con frutos rojos. ¡Un postre perfecto para tu Navidad!

6. Pastel dulce rápido: ¡fácil de hacer, pero no menos especial por qué! La receta requiere tres ingredientes y recuerda a un pudín, pero es más firme y se puede decorar como se desee. Es otra receta sin gluten, perfecta para la enfermedad celíaca.

7. Cherry Pie: ¡una tarta caprichosa, perfecta para enriquecer tu comida navideña y deleitar a todos los invitados a tu fiesta! El proceso es un poco laborioso, especialmente en términos de capacitación masiva, pero el resultado definitivamente se paga.

8. Pastel de alfajor: una receta fácil y fascinante. Necesitas dos ingredientes que no estén presentes. Dulce de leche y chocolate. Para una decoración navideña especial, el consejo es utilizar frutas confitadas, cerezas o frutos rojos.

9. Pastel de tiramisú: una excelente opción para la cena de Navidad o Año Nuevo, porque es muy refrescante y rápido de hacer. Todo lo que necesitas es queso fundido, azúcar, chocolate en polvo, esencia de vainilla, café instantáneo, agua, gelatina incolora, nata y champán.

10. Banoffee Pie: una tarta llena de beneficios, porque es fácil de hacer, requiere pocos ingredientes, es cremosa, tiene un aroma intenso y combina a la perfección con ocasiones importantes, como la Navidad.

11. Cuero de paja italiano: aunque simple, se ve delicioso y seguramente será una excelente opción para la cena de Navidad. Es bueno saber que este pastel es bajo porque es chocolate puro, pero si quieres un pastel más grande, duplica la cantidad de relleno. Si quieres hacer este postre aún más navideño, puedes cambiar un poco de la harina y la nata básica por nueces picadas.

12. Pastel de chocolate vegano: un postre más saludable, ¡pero no menos delicioso! Tiene un carácter súper crujiente y no contiene gluten ni azúcar. El relleno es muy cremoso, es una ganache hecha con leche de coco (en lugar de nata).

13. Tarta de fresas con arroz dulce: una combinación diferente y sabrosa para impresionar de verdad. La masa se compone de azúcar dulce, mantequilla, sal, harina de almendras, huevos y harina de trigo.

14. Pastel de ganache con nueces y almendras: ¡una combinación de ingredientes que no requieren comentario! Prácticamente utilizarás chocolate amargo, mantequilla, nata, Nutella y una mezcla de nueces y almendras rotas tostadas y crudas.

15. Tarta de fresa y limón: una bonita y sabrosa tarta que mezcla azedinho de limón con fresas dulces y arcilla crujiente de chocolate. Desde estos postres hasta nadie a quien culpar, ¡perfectos para impresionar en las vacaciones de fin de año!

16. Pastel de nueces con la abuela: hermoso y lleno de sabor. En esta receta muy portuguesa, utilizarás prácticamente huevos (¡más huevos!), Azúcar, nueces trituradas, vainilla y agua.

17. Tarta de manzana americana: ¡esos postres imposibles de resistir! Se necesita tiempo y un poco de habilidad para cocinar, pero vale la pena no solo por el sabor increíble, sino también por el aspecto, ¡que es totalmente acogedor!

18. Pastel de caramelo salado con manzanas y merengue brûlée: entra en la categoría de alimentos reconfortantes, es perfecto para consumirlo todavía caliente con salsa de caramelo con cubitos de manzana tiernos y jugosos. También hay un merengue brûlée bien frito. ¡Un postre que realmente impresiona!

19. Pastel de frutas: Para aquellos que valoran una dieta saludable, incluso durante las vacaciones, ¡este pastel es una gran opción! Después de todo, está hecho sin azúcar, bajo en carbohidratos y grasas saturadas. Además, por supuesto, se ve hermosa y caliente.

Ingresos de empanadas 20. Pastel de pollo con queso: Básicamente necesitas pechuga de pollo, cebolla, ajo, tomates, perejil, aceite de oliva, sal, pasta de tomate, crema fresca, queso derretido, tabla de quesos, queso parmesano espeso, parmesano de trigo, harina de trigo, mantequilla. y pimienta.

21. Tarta de queso brie con almendras: se puede servir como reunión o como comida, que acompaña a una ensalada, por ejemplo. Por los ingredientes utilizados y el increíble sabor, se convierte en una excelente opción para esta fiesta tan especial que es la Navidad. ¡Todos la amarán!

22. Pastel de camarones con palmito: la masa es fácil de preparar. El relleno es lo que le da personalidad al pastel. Es un caprichoso rehidratado y espesado para asegurar una buena textura.

23. Bacalao, marisco y palmito: si la Navidad pide una especie de plato como dátil, esta receta es una gran elección. También se le llama pastel de Capixaba, es una fuerte tradición en la semana santa de Espirito Santo, y la rica combinación de mariscos con la palma - para los que no lo han probado - ¡te sorprenderá!

24. Pastel de champiñones, palmito y aceitunas: en realidad es un pastel de batidora rápida, ¡pero utiliza ingredientes especiales! Además es muy versátil, permitiendo variaciones de rellenos, por lo que es una excelente receta para quienes quieran disfrutar de las verduras que se encuentran en el frigorífico.

25. Pan de cerdo con masa de calabaza: ¡una combinación que funciona! Esto se debe a que la calabaza tiene un sabor más dulce y delicado, mientras que la carne seca tiene un sabor cada vez más fuerte. Para completar, este pastel tiene una masa muy ligera y deliciosa.

26. Pastel de crema de camarones: un delicioso pastel que combina a la perfección con ocasiones especiales, especialmente por la elegancia de los platos de camarones. La masa es muy fácil de hacer, solo con harina de trigo, sal, azúcar, aceite de oliva y agua.

27. Pastel en forma de corazón con nueces: una excelente opción para la Navidad, especialmente para los vegetarianos, ¡este pastel es delicioso, diferente y saludable! La masa no necesita harina, solo garbanzos y especias.

28. Cuero Bruschetta: imagina un pastel ligero y delicioso. ¡Esto es! Está elaborado con pan francés y puedes utilizar el pan más viejo o el mismo día. Para ser muy diferente, es una gran opción para la cena de Navidad, ¡a todos les encantará!

29 Pizza portuguesa: para hacer esta receta diferente, utiliza leche, huevos, aceite de oliva, crema de cebolla, harina, levadura en polvo, mozzarella rallada, jamón, tomates, cebollas, huevos, aceitunas verdes y aceite de oliva.

30. Pastel de tomate con masa de queso: agradable por el uso de tomates e igual de sabroso. La masa de queso se sala a la perfección, está crujiente y se mezcla muy bien con la mermelada de tomate recién horneada. ¡Una especie de plato en Navidad!

31. Pastel de hongos con tofu decorado con rosas de calabacín: completo, vegano y delicioso, sin mencionar el look, que es maravilloso. La masa es súper versátil para otras recetas (incluso se puede usar para dulces), la crema de tofu tiene una textura maravillosa y el relleno de hongos se puede reemplazar con tomates confitados, calabacín o cualquier otro relleno.

La Navidad es celebración, paz, alegría, fraternidad. Y nada mejor para reunir a todos alrededor de una mesa que un delicioso pastel hecho especialmente para la cita, ¿verdad? ¡No faltan buenas recetas!


Ingredientes

Corteza

Paso 1

Precaliente el horno a 350 °. Desmenuza las galletas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidas. (Debe tener 1½ tazas colmadas). Agregue mantequilla y pulso de azúcar hasta que la mezcla esté combinada y se pegue cuando la presione entre sus dedos.

Paso 2

Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 '' de diámetro con las manos. Congele la corteza 5 minutos.

Paso 3

Hornee la base hasta que se oscurezca un poco alrededor de los bordes, de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar.

Ganache

Paso 4

Coloque el chocolate en un tazón mediano. Caliente la crema en una cacerola pequeña hasta que comience a hervir a fuego lento y vierta inmediatamente sobre el chocolate. Deje reposar, sin molestar, 5 minutos.

Paso 5

Agregue la mantequilla a la mezcla de chocolate y revuelva con una espátula de goma resistente al calor hasta que quede suave y brillante. Raspe el ganache en la corteza y alise las burbujas. Enfríe, sin tapar, hasta que cuaje, unos 30 minutos.

Pudín y Ensamblaje

Paso 6

Revuelva el azúcar granulada y 2 cucharadas. agua en una cacerola mediana para combinar. Deje hervir a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar, luego cocine, revolviendo ocasionalmente pero sin revolver, hasta que esté de color ámbar profundo, de 7 a 9 minutos. Retírelo del calor.

Paso 7

Agregue gradualmente la leche y la crema al caramelo, batiendo constantemente hasta que quede suave. El azúcar caramelizada puede pegarse al fondo de la sartén al principio, pero eventualmente se aflojará y se volverá suave. Agregue el azúcar morena, la mantequilla y la sal y luego hierva el caramelo de mantequilla.

Paso 8

Batir las yemas de huevo y la maicena en un tazón grande hasta que quede suave. Vierta gradualmente el caramelo, batiendo constantemente hasta que se combinen. Limpia la cacerola y vierte la mezcla de pudín en la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el pudín burbujee ocasionalmente y comience a espesarse, aproximadamente 5 minutos. Colar el pudín a través de un colador de malla fina en un tazón grande y dejar enfriar 10 minutos.

Paso 9

Raspe el pudín hasta formar una costra sobre la ganache y alise la superficie. Enfríe el pastel, sin tapar, hasta que cuaje el pudín, por lo menos 6 horas.

Paso 10

Para servir, esparza chocolate picado alrededor de los bordes del relleno de la tarta y luego amontona los plátanos en el centro.

Adelante: El pastel (sin chocolate picado ni plátanos) se puede preparar con 3 días de anticipación. Cubra y mantenga frío.

¿Cómo calificaría el pastel de chocolate y biscoff Banoffee?

Las instrucciones del pudín son engañosas. La forma en que se lee hace que parezca que la mezcla de huevo + almidón de maíz debe agregarse al caramelo en la estufa, pero es todo lo contrario. Una vez que lo intenté de nuevo, salió según lo planeado.

Hice esto para Pascua, estaba muy bien, pero necesitaba modificarlo un poco. La corteza estaba bien, y dado que el pudín no es demasiado dulce, agregó un buen contraste. Mi molde para pastel era más pequeño que el indicado. Hice el pudín como en la receta, pero necesitaba otro lote. En el segundo lote de pudín, agregué 1/2 C de leche adicional y aumenté la maicena a 3 T. También agregué 1/2 C adicional de leche batida en los huevos, lo que ayudó a que la mezcla de yema de maicena se mezclara con la mezcla de pudín con MUCHO menos grumos. Estos fueron los únicos ajustes, pero la próxima vez agregaré plátanos en rodajas a la mezcla de pudín.

Todo iba muy bien y yo estaba muy emocionado. Luego agregué el huevo + maicena al pudín y se convirtió en grumos de huevos revueltos arenosos. Creo que debería haber algo de temple como lo harías con una creme brûlée.

No estaba loco por esto. Las galletas Biscoff ya son bastante dulces, así que encontré demasiada azúcar extra, ¡y soy bastante goloso! La capa de chocolate fue una buena adición. El budín sabía muy bien por sí solo, pero en general descubrí que no tenía mucho sabor, solo sabía dulce. Además, realmente no llamaría a esta tarta de banoffee, es muy diferente de una tarta de banoffee clásica. Sin embargo, no fue demasiado trabajo, bastante fácil de armar si estás acostumbrado a hacer caramelo.

Este es un postre encantador, pero elimine la palabra & quot bancafé & quot del título. Esto no tiene ningún parecido con el pastel de banoffee.

Este pastel es realmente una delicia. Lo comí de postre anoche y desayuno esta mañana. Diré que el paso para hacer el caramelo fue muy difícil para mí y me tomó 4 intentos. Necesito más práctica para hacer caramelo en general. Definitivamente también usé yemas de huevo grandes, pero fue muy difícil hacerlas una consistencia cremosa con tanta fécula de maíz. Tenía grumos, así que comencé de nuevo con menos maicena. Puse el pudín en la estufa a fuego medio y batí vigorosamente las yemas de huevo y aproximadamente 3 cucharadas de maicena hasta que espese. Si no está espesado a tu gusto, puedes agregar más maicena mientras hierve. ¡Tienes que colar los grumos de todos modos! Si fuera presidente, haría de las cortezas de galletas Biscoff la noticia estándar en lugar de la corteza de galletas Graham. ¿Por qué nos conformamos con menos América? De todos modos, me encantó este giro en un pastel de Banoffee. La próxima vez será mucho más fácil de hacer.

¡Esto fue tan bueno! Definitivamente lo haría de nuevo. Esta receta es más complicada / esforzada que muchos postres, lo que tiene sentido dado que tiene tres capas distintas. Dicho esto, valió la pena. Esta fue la primera vez que preparé caramelo y pudín desde cero, y no estaba seguro de los pasos, pero seguí la receta tan exactamente como pude y todo salió bien. Creo que un componente importante es usar una cacerola pesada, como dice la receta.

Esto fue realmente delicioso, pero la próxima vez agregaré otra cucharada de almidón porque estaba un poco líquida, incluso después de enfriarla durante la noche. También agregaría una pizca de sal a la corteza de biscoff para equilibrar el 1/3 c de azúcar. ¡Lo serví con crema batida ligeramente endulzada y a todos les encantó!

mi pudín dividido :( Tan no cremoso como esperaba. La primera vez que hierve la leche / caramelo, se cuajó para mí. Pensé que tal vez cuando agregué la yema y la maicena lo suavizaría, pero no. ¿Quizás mi fuego medio era demasiado alto?


Pastel de banoffee (GF)

Fácil e increíblemente delicioso, el pastel de banoffee es uno de esos postres clásicos de los que parece que nunca nos cansamos. Una base de galleta, caramelo dulce, plátanos en rodajas, crema batida y virutas de chocolate se combinan para crear el mejor pudín.

Trabajé en un restaurante hace años, ayudando a preparar budines, y el pastel de banoffee a base de galletas que sirvieron fue absolutamente nuestro éxito de ventas. Algunas tartas de banoffee tienen una base de pastelería, pero yo he optado por una base de galleta porque 1) sabe mucho mejor en mi opinión y 2) es mucho más fácil y rápido de hacer.

Como todas las recetas de este sitio web, mi receta de pastel de banoffee no contiene gluten, pero les prometo que sus invitados nunca lo adivinarán. La mayoría de los ingredientes utilizados son naturalmente libres de gluten, son simples las galletas que necesita para comprar sin gluten (y, por supuesto, siempre verifique las advertencias & # 8220 pueden contener & # 8221 sobre los otros ingredientes).

Ingredientes

Galletas sin gluten: yo uso Nairn y # 8217s Oaties, ya que tienen un valor bastante bueno (£ 1.35 por paquete) y funcionan muy bien para bases de este tipo, pero, por supuesto, cualquier galleta sin gluten similar también funcionará bien.

Caramelo: el Caramelo en lata de clavel hace que este postre sea tan rápido y fácil, sin perder el tiempo con latas hirviendo o tener que hacer caramelo desde cero. No es necesario que le haga nada, funciona perfectamente tal como está.


Preparación

Para la corteza:

Cubra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.

Pica las galletas Graham en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Vierta 8 cucharadas de mantequilla derretida sobre las migas y procese para mezclar bien. Agregue la cantidad suficiente de las 2 cucharadas de mantequilla restantes para formar una mezcla de migajas que se pegue cuando se presione.

Presione la mezcla de migas sobre el fondo y 1½ pulgadas hacia arriba por los lados del molde desmontable. Refrigerar.

Para la salsa de toffe:

Combine el azúcar morena y 3 cucharadas de agua en una cacerola pesada de tamaño mediano. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Suba el fuego y hierva sin revolver, de vez en cuando agitando la sartén y cepillando los lados con una brocha de repostería mojada en agua, hasta que el almíbar adquiera un color ámbar profundo, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la leche condensada y la mantequilla. Continúe revolviendo durante 5 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.

Retire la salsa de caramelo del fuego y esparza 1 taza de salsa sobre la base preparada. Refrigere durante aproximadamente 1 hora o hasta que el caramelo esté semi-firme. Mantenga la salsa de caramelo restante a temperatura ambiente.

Para el llenado:

Con una batidora eléctrica, bata la crema en un tazón grande hasta que se formen picos gruesos y muy suaves.

Corta 3 plátanos en discos muy finos. Doble las rodajas de plátano en la crema batida suave y vierta el relleno en la base de pastel preparada. Corta los 2 plátanos restantes en rodajas y coloca las rodajas de forma decorativa sobre el pastel.

Vuelva a calentar la salsa de toffee restante a fuego lento. Rocíe un poco de salsa decorativamente sobre el pastel (si la salsa se espesó demasiado para rociarla, agregue unas cucharadas de leche).

Corta el pastel en gajos y transfiérelos a los platos. Rocíe cada rebanada de pastel con más salsa y sirva.


Pastel de banoffee

Vi una foto de este postre hace unos días, elegí la receta de Mary Berry, así que aquí estoy frente a ustedes con esta Tarta Banoffee.

Había visto este postre en otras ocasiones, pero no sé por qué no me ha conquistado hasta ahora. Es bastante dificil conquistarme irreparable un postre, solo si no es con café :))

Este postre combina dos ingredientes muy populares, a saber, plátanos y crema de toffifee. Todo en una encimera de galletas que se desmorona, adornado con una capa esponjosa de crema batida & # 8230, déjame decirte.

Te digo honestamente, esta tarta de Banoffee es tan buena que difícilmente puedes abstenerte de comer. Cuando preparé la crema, ya sabía que sería difícil resistirme frente a ella :)))

Es un postre extraordinariamente alto en calorías, pero igualmente extraordinariamente bueno.

Te lo digo desde el principio, tienes que correr todos los riesgos si quieres preparar este postre. :)) Tengo una palabra para muy buena comida o postres, mis amigos la saben, pero no la escribo aquí, ellos saben lo que es :)))

¡Veamos qué y cómo se prepara esta tarta de Banoffee!

Tiempo de preparación: 1 h Nr. porciones: 8-10 Complejidad: media
Ingrediente:
  • trigo:
  • 400 gr galletas digestivas / graham
  • 100 gr de mantequilla
  • Crema de toffifee:
  • 75 gr de azúcar moscabado
  • 75 gr de mantequilla
  • 1 lata de leche condensada (397 gr)
  • una pizca de sal
  • algunos & # 8220drops & # 8221 chocolate
  • 2-3 plátanos (duros, no muy maduros)
  • 400 gr de crema agria
  • 30 gr de azúcar de vainilla
  • decoración:
  • Chocolate negro
  • nueces, maduras y picadas
Método de preparación:

Moler finamente las galletas en un procesador de alimentos. Usé galletas de almendras, muy ricas. Recomiendo usar galletas desmenuzables, no muy dulces.

Derrita la mantequilla, luego agréguela sobre el pan rallado de la galleta. Mezclar ligeramente, luego colocar en una capa uniforme, como base del postre, en una fuente para hornear. Usé uno hecho de cerámica resistente al calor. Hornee en un horno precalentado a 170 grados C durante unos 5-7 minutos.

Nota: No me gusta que la base de galleta esté dura y seca, por eso no añado mucha mantequilla y no presiono muy fuerte el pan rallado. Pero tú, si quieres, puedes prepararlo con más mantequilla y más densa.

En una sartén, al fuego, derrita 75 gr de mantequilla y 75 gr de azúcar. Deje que se derrita, revolviendo constantemente para homogeneizar. Una vez que el caramelo se haya vuelto denso, agregue la leche condensada. Dejar hervir unos minutos, removiendo constantemente, hasta obtener una crema densa y homogénea.

Retirar del fuego y verter sobre el pan rallado en la sartén, nivelando ligeramente con una espátula engrasada con aceite. Dejar enfriar un poco.

Los plátanos se pelan y se cortan en rodajas de 2-3 cm de grosor. Puedes ponerlos enteros, colocando varios por toda la superficie de la crema de caramelo.

Colocar las rodajas sobre la capa de nata y dejar enfriar hasta que la nata esté lista.

La crema agria se mezcla fría con una batidora. Cuando se vuelve esponjoso, se endulza con azúcar y se mezcla un poco más. Coloque sobre la capa de plátano. Se puede decorar con la ayuda de una bolsita o incluso con una cuchara.

Rallar tiras de chocolate amargo, picar en trozos grandes unas nueces (precocidas) y dejar enfriar hasta el día siguiente.

Al día siguiente, ración con un cuchillo humedecido con agua. Debe servirse frío y acompañado de un café.


Use una licuadora de alimentos para triturar las galletas en migajas finas.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande y agregue las galletas trituradas hasta que las dos se unan. Presione la mezcla en la base y los lados de un molde para pastel de fondo suelto de 20 cm (8 pulgadas). Deje enfriar durante 30 minutos.

Para el caramelo, derrita la mantequilla y el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté dorada. Agrega la leche condensada, revolviendo continuamente hasta que hierva. Mantenga el caramelo hirviendo constantemente durante 2 minutos, mientras revuelve para hacer un caramelo dorado espeso. Retirar el caramelo del fuego y enfriar.

Cortar los plátanos en rodajas y colocar la mayoría de ellos sobre la base de la galleta y luego esparcir el caramelo por encima. Enfríe durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté firme.

Cuando esté listo para servir, retire el pastel del molde y colóquelo en un plato para servir. Llenar una manga pastelera con la crema batida y exprimir sobre la tarta de banoffee, decorando como se desee con las bananas restantes y una ligera capa de cacao en polvo.


Instrucciones

Tiempo de enfriamiento: mínimo 2¼ horas. Tiempo de cocción: 5 minutos.

1. Cubra los lados del molde con tiras de film transparente (usando un poco de agua para ayudar a que el film se adhiera) y luego forre la base con un disco de papel de hornear.

2. Primero haga la base del pastel. Coloque las galletas en una bolsa para congelador y tritúrelas finamente con un rodillo. Derretir la mantequilla en una cacerola antiadherente a fuego lento, agregar las galletas y combinar. Vierta en la base de la lata, presionando con el dorso de la cuchara para nivelar. Deje enfriar durante 15 minutos.

3. Para hacer el relleno, calentar la mantequilla y el azúcar en la misma sartén y revolver a fuego lento hasta que se combinen. Agregue la leche condensada y lleve a ebullición y hierva, revolviendo continuamente, durante 2-3 minutos o hasta que esté dorado, cuidando que la mezcla no se enganche en el fondo. No permita que hierva por mucho tiempo o se volverá granulado. Agrega el extracto de vainilla y vierte en la lata. Enfríe en el refrigerador por un mínimo de 1 hora o hasta 24 horas.

4. Pele y corte los plátanos en rodajas y colóquelos en rodajas ordenadas sobre el caramelo. Batir la crema hasta obtener picos suaves y colocarla sobre los plátanos con una cuchara, luego nivelar la parte superior antes de enfriar en el refrigerador durante una hora.

5. Mientras tanto, derrita el chocolate en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar.

6. Retire los bordes de la lata del pastel de banoffee, retire el film transparente y transfiéralo a un plato para servir, deslizando el papel de hornear por debajo. Zigzaguee el chocolate derretido sobre la parte superior (si lo usa), asegurándose de que esté frío o derretirá la crema o espolvoreará con cacao en polvo.

La base y el relleno se pueden preparar con un día de anticipación y guardar en la nevera. Lo ideal es que la tarta se arme con el plátano y la nata del día. Sin embargo, se puede ensamblar con un día de anticipación: siempre que el plátano esté completamente cubierto de crema, no se decolorará.

* Para un postre más rápido, use una lata de caramelo ya hecho (tenga en cuenta que no se endurece con tanta firmeza).



Comentarios:

  1. Modig

    Hay algo en esto. Gracias por el consejo, ¿cómo puedo agradecerle?

  2. D'arcy

    los felicito, es simplemente magnifica idea

  3. Shasar

    El artículo es excelente, el anterior también es muy parejo.

  4. Safiy

    Bravo, acabas de pensar en

  5. Fugol

    Encuentro que no tienes razón. Estoy seguro. Discutiremos.



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